Lachs mit Gemüse und Couscous

Das Lachsfilet nur auf der Hautseite braten. Bei zugedeckter Pfanne zieht der Fisch durch und muss nicht gewendet werden. Dadurch vermeidet man, dass der Fisch auseinander fällt.

Tagliatelle con Porcini

Diesen Gericht kann ohne Fleisch und Speck auch als vegetarische Variante zubereitet werden.

Ziegenkäsetarte mit getrockneten Tomaten

Um sich die Arbeit etwas zu erleichtern, kann die Butter mit dem groben Reibeisen geraspelt werden, somit sind die Stückchen gleich groß und leichter zu verarbeiten.

Kalbsgulasch mit Butternockerl

Nockerlvariante: Bei Spinatnockerl zum oben angeführten Nockerlteig 2 EL passierten Spinat beigeben.

Häferlgucker

Mozartknödel an Himbeerfruchtmark

Dieser Topfenteig kann für verschiedene Obstknödel verwendet werden.

Gefüllte Spinatravioli mit Salbeibutter

Zur Verarbeitung von Nudelteigen eignet sich bestens eine Nudelmaschine oder ein entsprechender Aufsatz auf eine Küchenmaschine.